Makanan Khas Jawa Barat yang Wajib Dicicipi

Jawa Barat adalah salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki kekayaan kuliner yang beragam dan menggugah selera. Berbagai macam makanan khas Jawa Barat menawarkan cita rasa yang khas, mulai dari pedas, manis, asam, hingga gurih. Makanan khas Jawa Barat juga terbuat dari bahan-bahan lokal yang segar dan berkualitas, seperti sayuran, ikan, tahu, oncom, dan lain-lain. Berikut ini adalah beberapa makanan khas Jawa Barat yang wajib dicicipi jika Anda berkunjung ke daerah ini.

1. Karedok
Karedok adalah makanan khas Jawa Barat berisikan macam-macam sayuran. Hidangan sederhana dan sehat ini menggunakan bahan-bahan segar dan mentah, yang diiris dan disajikan dengan saus kacang tradisional. Sayuran yang umum ada pada karedok yakni mentimun, kol, kacang hijau, kemangi thailand, taoge, dan terong, namun sayuran lain juga bisa digunakan. Karedok biasanya dimakan dengan lontong atau nasi hangat. Karedok cocok untuk Anda yang menyukai makanan segar dan ringan.

2. Comro
Comro adalah singkatan dari oncom di jero, yang artinya oncom di dalam. Comro adalah makanan khas Jawa Barat yang berbentuk bulat dengan isian sambal oncom di dalamnya. Bagian luarnya terbuat dari adonan singkong yang dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Comro digoreng hingga kuning kecoklatan dan renyah. Comro biasanya disajikan sebagai camilan sore hari bersama dengan teh hangat. Comro memiliki rasa pedas dan gurih yang menggoda.

3. Tutug Oncom
Tutug oncom adalah makanan khas Jawa Barat dari Tasikmalaya yang terbuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar. Nasi tutug oncom disajikan dalam keadaan hangat dan ditambahkan bumbu seperti sambal, bawang goreng, daun bawang, dan kerupuk. Nasi tutug oncom memiliki rasa gurih dan aroma oncom yang khas. Nasi tutug oncom cocok untuk Anda yang menyukai makanan berkuah dan berbumbu.

4. Tahu Sumedang
Tahu Sumedang adalah makanan khas Jawa Barat dari Sumedang yang terbuat dari tahu dengan rasa yang khas. Tahu Sumedang digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah di luar namun lembut di dalam. Tahu Sumedang disajikan dengan sambal kecap yang manis dan pedas. Tahu Sumedang bisa dinikmati sebagai lauk pauk atau sebagai camilan di sela-sela waktu makan.

5. Ubi Cilembu
Ubi Cilembu adalah makanan khas Jawa Barat dari Cilembu yang terbuat dari ubi manis yang sangat manis dan pulen. Ubi Cilembu dimasak menggunakan oven atau dipanggang di atas bara api hingga matang dan berair. Ubi Cilembu bisa dinikmati sebagai hidangan penutup atau sebagai camilan sehat. Ubi Cilembu cocok untuk Anda yang menyukai makanan manis dan alami.

6. Sale Pisang
Sale pisang adalah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari pisang yang diolah menjadi panganan kering. Sale pisang dibuat dengan caramengiris pisang tipis-tipis kemudianmengeringkannya di bawah sinar matahari atau menggunakan oven. Sale pisang dilapisi dengan tepung beras atau tepung sagu untuk memberikan tekstur renyah. Sale pisang biasanya dimakan sebagai cemilan atau sebagai oleh-oleh.

7. Gombyang Manyung
Gombyang manyung adalah makanan khas Jawa Barat dari Indramayu yang terbuat dari kepala ikan manyung yang dibumbui pindang. Gombyang manyung memiliki rasa asam, pedas, dan gurih yang khas. Kepala ikan manyung yang disajikan memang besar, sehingga harus dibelah. Satu porsi gombyang manyung adalah setengah dari kepala ikannya. Gombyang manyung biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan.

8. Nasi Jamblang
Nasi jamblang adalah makanan khas Jawa Barat dari Cirebon yang terdiri dari nasi yang dibungkus daun jati setiap porsinya. Nasi jamblang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk yang bisa dipilih sesuai selera, seperti ayam goreng, telur dadar, sambal goreng ati, tempe bacem, dan lain-lain. Nasi jamblang memiliki rasa gurih dan harum yang berasal dari daun jati. Nasi jamblang cocok untuk Anda yang menyukai makanan beraneka ragam.

9. Batagor
Batagor adalah singkatan dari baso tahu goreng, yaitu makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari adonan ikan tenggiri, tepung tapioka, dan tepung sagu. Batagor dibentuk menjadi berbagai macam bentuk, seperti bulat, segitiga, atau menyerupai tahu. Batagor digoreng hingga kuning kecoklatan dan renyah. Batagor disajikan dengan bumbu kacang yang diberi kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis. Batagor bisa dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai camilan.

10. Galendo
Galendo adalah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari kelapa parut yang dicampur dengan gula merah dan tepung beras. Galendo dibentuk menjadi berbagai macam bentuk, seperti bulat, lonjong, atau kotak. Galendo dikukus hingga matang dan legit. Galendo biasanya dibungkus dengan daun pisang atau aluminium foil untuk menjaga kesegarannya. Galendo bisa dinikmati sebagai hidangan penutup atau sebagai oleh-oleh.

11. Kupat Tahu
Kupat tahu adalah makanan khas Jawa Barat yang terdiri dari ketupat (sejenis kue beras) dan tahu dengan bumbu kacang. Bahan-bahan tambahan meliputi tahu, taoge, cabai, kacang tanah, bawang putih, gula merah, air, dan kecap manis. Dalam pembuatan kupat tahu, tahu digoreng hingga berwarna kuning keemasan, taoge direbus, sedangkan kacangnya digoreng dan dihaluskan bersama bawang putih, cabai, gula merah, air, dan garam. Kupat tahu disajikan dengan menambahkan kecap manis di atasnya. Kupat tahu memiliki rasa manis dan gurih yang lezat.

Itulah beberapa makanan khas Jawa Barat yang wajib dicicipi jika Anda berkunjung ke daerah ini. Makanan-makanan ini menawarkan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Selamat mencoba!